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别人叩你就叩?教你叩手礼的正确打开方式

来源:本站   发布时间:2016-11-18   被阅读5346次


想当初刚进入茶行业工作时,每每喝茶看到别人总要用手指轻敲桌面,满是茫然,心想这是什么规矩。于是请教旁边茶友,问他们为什么要敲,哪知竟然有人回答说,我也不知道啊,我看别人都敲我就敲了啊!知道真相的我,差点被嘴里的一口茶给呛着了。


后来才知道,其实这个手势和动作,有一个专用称呼:叩手礼也可称为“叩指礼”,是用来表示对泡茶、倒茶者的谢意。


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叩手礼的来源

叩手礼相传于清代。传说,乾隆皇帝微服下江南,带了两个太监,到一间茶馆喝茶。乾隆皇帝因想学学茶馆掌柜“凤凰三点头”倒茶法,就给太监杯里倒茶。此时太监本是要跪下来三呼万岁谢恩,但又不能暴露皇帝的身份,急中生智,将食指和中指弯曲,做成屈膝的姿势,连叩桌面,代替了下跪叩首。于是,叩手礼便一直流传至今。


以“手”代“首”,二者同音,这样,“叩首”为“叩手”所代,食指和中指就好比跪着的人的双腿,三个指头弯曲即表示“三跪”,指头轻叩九下,表示“九叩首”。


现在,叩手礼早已没有谁尊谁卑谁给谁下跪的意思,不过从“扣指礼”确实可以看出一个人的茶道功力的。


叩手礼有三种

第一种,是晚辈向长辈、下级向上级行的礼。行礼者,将五个手指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼。一般情况下,敲三下就可以了,相当于三拜,但是,如果遇到特别尊敬的人,可以敲九下,相当于三拜九叩。


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第二种,是平辈之间行的礼,行礼者,将食指和中指并拢,同时敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下,表示对对方的尊重。


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第三种,是长辈对晚辈或上级对下级行的礼,行礼者,将食指或中指敲击桌面,相当于点头。一般只需敲一下,表示点一下头,如果特别欣赏、喜欢对方,可以敲三下。


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作家鹏在《功夫茶话》中写道:当别人为你倒茶时,曲指轻敲桌面,既表示注意到了热茶正倾入茶杯,“但倒无妨”,又含有致谢之意,相当于说“这厢有礼了”。而与此同时,宾主尽可以谈笑自若,话该说什么就继续说什么,不会因倒茶的客套而打断话题。


如今,叩手礼的正规与否已经无人计较,意思到了就行。


喝茶时其他基本礼仪

1)忌“一口闷”或“亮杯底”

茶本是滋味和精神的饮料,品茶时,如不是很渴,就别“一口闷”了。


2)尽量避免抽烟、喝酒

喝茶时,尽量避免抽烟。如果实在忍不住,不妨在五泡之后,征询一下主人和宾客的意见,得到同意以后方可吞云吐雾。刚刚落座,就开始发烟,则略显不敬了,不妨坐下来,先细细品一品茶也是乐事。此外,正式的茶会场合,还是避免喝酒出席。因为茶道是陶冶人的性灵的一种艺术,重在渲染一种气氛,一身酒气难免会破坏了和谐的氛围。


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3)避免吐茶

第一泡的第一口茶汤,即是自己并不喜欢,也不可当着主人的面吐了出来,当然,茶已变质除外。否则这是极大的失礼,甚至有一种挑衅的意味。


4)此外,谈吐也应落落大方,避免高声喧哗。


5)最后品茶结束,如果茶还不错,不妨称赞下主人的茶或是茶室,也不失为是对主人盛情接待的一种肯定。


此外,在招待客人喝茶时,还有一种“伸掌礼”,是泡茶者示意对方需要用到的表示“请”的意思;当伸掌礼用于主泡与助泡之间协同配合时,又表示“谢谢”。


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标准的伸掌姿势是:四指并拢,虎口分开,手掌略向内凹,侧斜之掌伸于敬奉的物品旁,同时欠身点头,动作要一气呵成。


客方也可采用伸掌礼表示答谢主客两人对面时,均伸右掌行礼对答;两人并坐时,右侧的一方伸右掌行礼,左侧的一方伸左掌行礼。


中国人喝茶,历来都是以礼待人,客来敬茶。茶礼讲究自然,不必拘于一格。优雅并非追求这些一招一式的形式,但开始习茶时,不妨先按照大家约定俗成的方法进行。



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